O mercado de proteínas animais apresenta uma mudança importante neste mês de setembro. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que o preço médio do frango resfriado ultrapassou o da carne suína, algo que não era registrado desde junho de 2004.
A mudança ocorre em meio à recuperação do mercado de carne de frango, que vem registrando maior sustentação nas cotações ao longo de setembro. Entre os principais fatores estão o aumento da procura no mercado interno, o desempenho das exportações e uma oferta mais ajustada.
De acordo com os pesquisadores do Cepea, o mês de setembro apresenta sinais de recuperação nas vendas de carne de frango após um período de maior dificuldade para o setor. Nos meses anteriores, a combinação entre demanda mais fraca e maior disponibilidade do produto no atacado paulista contribuiu para limitar os preços.
Agora, com a procura mais aquecida e uma oferta doméstica menos abundante, o mercado encontra melhores condições para a valorização da proteína avícola.
Suíno avança, mas em ritmo menor
A carne suína também apresentou valorização durante setembro, porém em ritmo inferior ao observado no mercado de frango. Essa diferença entre os movimentos das duas proteínas foi determinante para que o frango alcançasse um preço médio superior ao da carne suína, segundo a série histórica acompanhada pelo Cepea desde 2004.
O cenário chama atenção justamente pela duração do intervalo desde a última vez em que essa relação de preços havia sido registrada.
Ovos seguem caminho diferente
Enquanto o frango ganha força, o mercado de ovos enfrenta uma realidade diferente na segunda metade de setembro.
Segundo o Cepea, houve recuo nos preços dos ovos nas regiões pesquisadas, principalmente em razão da redução do consumo interno característica deste período do mês. Com as vendas mais lentas, compradores passaram a buscar condições mais favoráveis nas negociações, aumentando a pressão sobre os produtores.
A situação da oferta também não é uniforme. Algumas regiões trabalham com estoques mais controlados, enquanto outras já apresentam maior disponibilidade de ovos. Essa diferença regional, somada à demanda mais fraca, contribui para pressionar as cotações.
O comportamento das três proteínas mostra como o mercado pode reagir de maneiras diferentes diante das mudanças na oferta, no consumo e no comércio exterior. Para produtores e demais agentes da cadeia de aves e suínos, acompanhar essas movimentações é fundamental para entender o cenário e planejar as próximas negociações.
