O Agro+ Podcast já tem confirmado seu 19º episódio para o mês de fevereiro, trazendo um tema de grande relevância para a cultura e biodiversidade paranaense: “Da Árvore à Mesa: Enxertos e Culinária da Araucária”.
Neste episódio especial, os ouvintes contarão com a participação do engenheiro agrônomo Antonio Marcos, especialista em araucárias, e de Pedro Padilha, viveirista há 35 anos, explorador das araucárias e pioneiro no Paraná na produção de flores. O bate-papo promete uma imersão no universo dessa árvore símbolo do Paraná, abordando desde o cultivo e enxertia até sua importância para a fauna e seu papel na culinária local.
Araucária Angustifolia: A Joia Verde do Paraná
O Agro+ Podcast Destaca a Importância das Araucárias em Episódio Especial em Bituruna – Pr. Araucária angustifólia, conhecida popularmente como pinheiro-do-paraná, é uma das árvores mais icônicas do Brasil. Com sua copa majestosa e tronco imponente, pode ultrapassar os 50 metros de altura e viver por séculos. Essa espécie desempenha um papel crucial na biodiversidade da região, fornecendo alimento e abrigo para diversas formas de vida, além de ser parte essencial da cultura e história do estado.
O episódio também trará um olhar detalhado sobre os trabalhos realizados no Recanto das Araucárias, propriedade de Pedro Padilha. Neste local, são conduzidos estudos e práticas que envolvem desde a enxertia das mudas até o processo final de comercialização, garantindo a perpetuação da espécie e incentivando seu cultivo sustentável.
A Araucária na Culinária Paranaense
Um dos pontos altos da discussão será a presença do pinhão na gastronomia local. Esta semente, rica em nutrientes e de sabor característico, é base para diversas receitas típicas da região. Dentre os pratos tradicionais, destacam-se:
- Entrevero: Uma mistura de pinhão, carnes e legumes, muito apreciada em festas juninas e encontros familiares.
- Paçoca de Pinhão: Versão especial da paçoca tradicional, combinando pinhão moído com carne e temperos.
- Sopa de Pinhão: Opção quente e nutritiva, ideal para o inverno.
- Farofa de Pinhão: Um acompanhamento saboroso que complementa diversos pratos da gastronomia local.
Entrevero de Pinhão (Foto: Eng. Antônio Marcos)
Importância Ecológica
A araucária é uma espécie-chave para o ecossistema, sendo responsável por fornecer alimento e abrigo para diversas espécies de fauna, como a gralha-azul. Essa ave desempenha um papel crucial na dispersão das sementes da árvore, contribuindo para a regeneração da floresta. Além disso, a presença das araucárias auxilia na conservação do solo, prevenindo a erosão, e na regulação do microclima da região.
A araucária é um verdadeiro patrimônio natural e cultural do Paraná. Além de sua grandiosidade e importância ecológica, seu pinhão é um símbolo gastronômico do estado. No entanto, a conservação da espécie depende de esforços contínuos para garantir que essa árvore majestosa continue a fazer parte da paisagem paranaense e da vida de seus habitantes. Preservar a araucária é preservar a história, a cultura e o equilíbrio ambiental do Brasil.
Com um conteúdo rico e convidados especialistas no tema, este episódio do Agro+ Podcast promete proporcionar informações valiosas e curiosidades sobre essa espécie emblemática. Não perca essa oportunidade de conhecer mais sobre a Araucária angustifolia e sua relevância para o Paraná!
Fique ligado e acompanhe o Agro+ Podcast no mês de fevereiro!
